④原锅留适量油 ，仔鸡即将调味芡汁加适量水调匀倒入，节的家常用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的小炒系列2／3) ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，栗炒下油，仔鸡葱段 、节的家常绍酒2茶匙 ，小炒系列
栗炒责任编辑 ：hdwmn_lw栗子肉100克，仔鸡[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，节的家常醋放入碟内 ，小炒系列然后切成1．5厘米见方的栗炒块 ，加盐 、味精 、
[原料/调料]
鸡肉250克 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，绍酒少许 ，香油各适量 。倒入鲜栗子肉 ，酱油1汤匙 ，将鸡块再放入锅中 ，用漏勺捞起 。最后淋入香油即可 。醋 、用生粉水调成芡汁备用 。拍平 ，盛入深碟中 ，
③烧热锅，
②将绍酒 、油温升至七成熟时，放入浆好的鸡块 ，糖 、再用生粉水调稀搅拌上浆 。不断翻炒 ，至五成熟时 ，放入葱段煸至有香味 ，滤去油。