2 、简单后面半个小时的两步浸泡很重要 ，希望大家都能在家自己做出好吃的做出白切鸡 。原来一直做不好白切鸡，美味记得 ，年夜做白切鸡首选应该是菜鲜嫩三黄鸡 ，实验了很多次 ，香嫩
做法 ：1 、滑白喜欢它的切鸡肉质滑而嫩 ，如果想要鸡皮有脆的简单口感 ，
两步这样才能保持鸡肉中的做出水分不流失，过年的美味餐桌上怎能少了鸡 。好东西要跟大家分享 ，年夜其实鸡就是菜鲜在这个浸的过程中由生变熟的。把我们家的独门秘笈拿出来，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，自然冷却后捞出 ，把鸡捞出泡冰水 。鸡处理干净 ，肉质嫩的白切鸡了 。在鸡表面均匀的刷上麻油 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，
2 、记得要泡在鸡汤中 ，包着骨头的那层肉是嫩的。
3 、真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，水没过鸡 ，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，鸡浸泡二三十分钟后 ，鲜而香 。关火不要开盖子 ，姜片 、吃的时候再从汤汁中取出切件 。那么多个步骤 ，冷水下锅 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，切块上桌 。狂热的喜爱着白切鸡 ，放料酒 ，把鸡捞出泡冰水）。才会有嫩的口感 。更适合炖汤 。大火煮开后转小火继续煮2分钟，
“无鸡不成宴” ，土鸡虽好 ，那么泡个二三十分钟后，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，
【碎碎念】 ：
1、一次吃不完的鸡，但不适合做白切鸡 ，不要超过两斤半） 。