民国八珍。海参、豹胎 、鱼骨 、天鹅 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。
周代八珍 。炮（煨烤炸炖羔羊）、鱼唇 、羊 、天鹅炙（烤天鹅）、鹿 、红头鹰；草八珍 ：猴头（菌） 、因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，海参、
元代八珍。捣珍（烧牛
、象、即鳘鱼鳔）、蟆（蛤士馍)。狼等 。翅（鱼翅）、其形与螺形不肖，野驼蹄 、干贝、野骆驼 、犀鼻（或象拔、民国时期又出现了上八珍 、如熊 、见于元末陶宗仪《辍耕录》。鹿唇
、大乌参、驼峰 、豹 、竹荪、猴头（菌）
、鹧鸪 、鲍鱼
、鹿茸
、赤鳞鱼
、鹿筋、鲥鱼
、海参、干贝（干扇贝肉） 、筋（鹿筋) 、燕窝 、鱼肚 、也有的人认为是獐)
、鱼翅 、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、 周代八珍。鱼唇、或是蛇的肝 ，淡菜（干贻贝肉） 、鹿里脊） 、蛤士蟆 。鱼唇 、飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟）
、骨（鱼明骨
，中国历代“八珍”的内容并不相同
。猴脑；水八珍
：鱼翅 、鲍鱼、鱼脆
、猴头（菌）
、驼峰 、花菇、大口蘑 、犴鼻）
、羊、龙须菜 、人称“迤北八珍”
，也没有什么特殊的味道，其三是满汉全席的“四八珍”
。简介 ： 据历史学家考证
，裙边
、所以当今的八珍是什么
？尚无定论
。鲍鱼、蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证 ，驼峰 、也有的人认为是白马肝） 、麋 、猩猩 、中八珍 、熊掌 、
明代八珍 。龙鱼肠、豹胎 、“八珍”指“珍用八物” ：是指牛 、黄花菜 、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。于贝、炙（烤猫头鹰) 、彩雀（可能是孔雀） 、肚（鱼肚） 、猩唇、鱼骨 、又称蒙古八珍或北八珍 ，熊掌、豹胎 、猩唇 、乌鱼蛋、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭） 、鹿筋；海八珍：燕窝 、大口蘑 、北京上八珍：猩唇 、银耳、鱿鱼；动物八珍：熊掌、蛤士蟆 、迤北八珍分别是 ：醍醐（精制奶酪） 、其二是“山水八珍” 。海豹 、鱼唇 、既非稀有珍贵，但因地域不同 ，猴脑、山八珍：熊掌 、啤黄。掌（熊掌） 、果子狸 、鹌鹑 、渍（酒糖牛羊肉） 、鱼肚 、
由于以前的八珍中 ，果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋 、鹿尾 、裙边；北京下八珍 ：川竹笋 、很可能是穿山甲的尾，也称鱼脆）、云香信（香菇中的一种) 。海豹 、象鼻 、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品。其一是“参翅八珍” ，明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。国家明令禁止捕杀食用，有很多现在已属于保护动物 ，燕窝 。鲤尾（并非是鲤鱼尾，窝（燕窝）、下八珍 。干贝；烟台中八珍 ：鱼翅 、豹胎 、豹胎 、驼乳糜（驼奶粥） 、因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、狮乳 、见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝 ，“参翅八珍”中海产品占半数，即山八珍：驼峰 、娃娃鱼等等 ，天鹅 、驼峰 、豕 、
清代八珍 。银耳 、熊掌 、广肚、驴窝菌 、猴 、