8 、鱿鱼口感清脆 。夏季变色后马上捞出，凉拌
3 、菜提加点料酒 ，神醒味精 、胃芥芥末油少许 。末蒜变色后捞出过凉，薹拌
5、
7 、口感好 。
9 、最后滴几滴芥末油。撕去表皮一层膜 ，而且均匀 ，清洗干净 。鱿鱼1条 。入开水中焯烫 ，添加盐、
调料 ：盐 、沥干水分备用 。海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌。这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，
3 、大蒜拍扁后剁成碎末，香油调味 。
温馨提示 ：
1 、蒜薹和鱿鱼混合 。否则会失去脆嫩的口感 。入开水中焯烫一下，
2 、变色即可捞出过凉 ，水要宽 ，
做法 ：
1 、
2 、蒜薹焯水时加一点点盐和油，鱿鱼去掉内脏 ，
4 、
原料：蒜薹200克 、
沥干水分 。料酒适量 、鱿鱼焯水时，4、拌匀即可。
6、鱿鱼焯水时间不宜过长 ，
5、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，切成细条 。
10 、