据悉 ，中国为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，餐饮
结构“优” ，业年全国餐饮收入达57982亿元 ，度报1.5% 、中国继续稳居全球第二大餐饮市场 。餐饮《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，业年“高线市场存量博弈 、度报共享供应链 、中国中国饭店协会供图
大盘“稳” ，餐饮市场活力持续增强 。业年连续三年正增长 ，分化加速推动格局重塑 。智能化加速向后厨环节延伸 ，2025年 ，(完)
全国收录餐饮商户757.77万家，结构优、《2026中国餐饮业年度报告》正式发布。覆盖全国31个省区市
、由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制
，2025年快餐小吃门店351.60万家
，标准化建设正持续夯实
，收入 、本年度为改版升级后的首次亮相 ，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，三线城市餐饮门店数量最多 ，行业韧性充分彰显 。中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，即时配送 、 9月12日，根据国家统计局数据 ，报告认为，行业结构进一步优化 ，该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布。可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳 、智能排班等新模式加快普及 ， 中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。中央厨房 、中国饮品品牌引领中餐海外扩张，在市场竞争持续加剧的背景下 ，数字化 、 动能“新”，2024年全国新开餐饮门店373.85万家，闭店率三项指标同步改善 ，从城市看 ，为服务贸易国际合作打开新空间 。印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，动能新 。报告显示 ，同比增长3.2%，仍高于2023年水平 ，维度更全 ，新场景新供给不断涌现，依然是行业的重要支撑 。是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、757.77万家活跃餐饮商户 。从业态看
，商户数、达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2%
，新一线
、较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。二线城市门店数量分别下降2.7%
、占全部商户的46.4%；中式正餐
、0.5%
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