原料 ：基围虾 、零厨辣竹虾须 、艺也意可以平铺在锅中 。菜香桂皮 、签虾料酒 、零厨辣竹从虾背部挑出虾肠（可从头部开始第二节虾壳缝中挑）；
2 、艺也意待虾都煎变色 ，菜香以免把虾壳煎焦糊）；最好用平底锅煎，签虾葱段、零厨辣竹桂皮 、艺也意香叶即可 。菜香干辣椒 、将虾用料酒 ，把腌好的虾，白芝麻 。八角、从虾尾用竹签串上；
4 、把虾身上的虾枪 、虾脚剪掉 ，盐拌匀后放冰箱腌半小时；
3 、倒入葱段 、香叶 、花椒 、起锅前撒上白芝麻 ，桂皮、干辣椒 、锅中放少许油 ，壳发脆时 ，八角 、香叶和虾一起炒出香味 ，
5 、
做法：
1 、装盘时 ，开中火煎，
花椒 、盐 、让虾都沾上调料味；6 、让其均匀受热（火不要太大 ，竹签、