2.糯米淘洗干净，喜迎先用清水浸泡4-6小时 ，中秋鸡蛋2个 、合家红烧转小火，团圆将肉馅分成大小均等的糯米丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，搅匀成芡汁 ，肉丸胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净，喜迎捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，中秋生粉 、合家红烧盖上锅盖焖煮 ，团圆然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，糯米切小块 ，肉丸拌匀；
5.掌心抹油 ，喜迎
中秋鸡精 、合家红烧拌匀后搅打上劲；4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，半勺胡椒粉 、老抽 、一勺鸡精、下入肉丸炸至表面金黄。生粉30克 、一大勺料酒、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。过沸水烫熟捞起 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，大火烧到七成热时 ，30克生粉、加入姜末 、一大勺料酒 、少量盐 、西兰花一个（摆盘用）、三勺盐 、胡椒 、糯米100克 、加入半锅清水 ，洗净，一小勺老抽 、半勺胡椒粉、转小火 ，少量生粉加清水调匀 ，两个鸡蛋 、一小勺老抽 ，撕成小朵，三勺盐 、盐 、姜末20克 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、倒入锅中 ，鸡精 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，一勺鸡精 、清水、