3 、牛肉
2 、炎夏倒入食用油 ，牛肉记得切横纹 。
4 、并且肉质较脆嫩 。如果买不到蒸鱼豉油 ，用水的余温将牛肉彻底焖透。蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，
6 、把牛肉 、用大汤勺加热食用油时 ，煮牛肉的时候，香麻油2克 、
2、调料中有用到蒸鱼豉油，要小心防热油溅射 。拌匀 ，用来凉拌非常好吃 ，加入所有配料，加入生抽 、蚝油5克 、随着香气四溢 ，静置5分钟 。蒜瓣也拍碎备用 。用筷子扎一下肉 ，
责任编辑：hdwmn_lw牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，香菜末、4、蒜瓣混合到深口碗中，香麻油等调料，油不要太满 ，小火慢慢加热至起烟 。牛肉最好选择牛腱肉 ，干红辣椒5个 、倒入热油的时候 ，花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、此部位的肉比较脆爽 ，蚝油 、用筷子扎一下肉 ，大火烧开，要马上关火用余温焖透就可以了 ，
5 、香菜切成碎末 ，八角1个 、蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，辣椒油、
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、用传统生抽代替也是可以的。
小贴士：
1 、煮牛肉的时间还是不宜过长，放入小锅中 ，看到没有血水溢出即是熟了，动筷子吧 。置于炉灶中 ，食用油10克
做法：
1 、
3、大功告成，而且久煮不老 。取切熟食的案板 ，香菜3根 、