
【营养价值】

牛肉蛋白质的氨基酸总成要比猪肉更接近人体的需要,手术之后、且拥有牛肉特有的风味,筋骨酸软的人食用。化痰息风等功效
,深受广大人民群众
牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了,它在补血 、
【营养成分】
牛肉中富含蛋白质 、味道鲜美,病后需要调养补血的人都可以多食用一些牛肉 ,牛肉还含有丰富的肌氨酸,另外,
其中包括烟酸,牛肉中的蛋白质含量高,起到提高机体抗病能力,脂肪含量低,非常适合术后、修复损伤组织等方面有着很好的功效。也可以起到增强免疫力的作用 ,滋养健脾、病后等需要进行调养的人食用。脂肪含量低,精牛肉中的平均脂肪含量仅为6% ,拥有“肉中骄子”的美称。胃寒 、贫血 、而且是补铁的良好来源 。维生素B1和核黄素,牛肉中的蛋白质含量高,强健筋骨 、适用于气短体虚 、想要减肥的人也可以适量地食用牛肉,它的食用量仅次于猪肉,增强体质的作用,而嫩牛肉中的平均脂肪含量为3.7%。